Csiki Gyula - "Hagyomány és Kreativitás a Konyhában"
Gyerekkorom óta a konyha az a hely, ahol igazán otthon érzem magam. Séfként a célom, hogy a magyar és mediterrán gasztronómia hagyományait megőrizve, de új köntösbe bújtatva alkossak maradandó élményeket vendégeink számára.
Hiszek abban, hogy a jól ismert magyaros ízeket is lehet modern és izgalmas formában tálalni. Fogásaim egyszerre tisztelegnek a klasszikus receptek előtt és hoznak frissességet a tányérra – legyen szó egy tökéletesen elkészített pörköltről, egy házias gulyásról vagy egy mediterrán csavarral megbolondított lecsóról.
Ha szereted a magyar konyha gazdag ízvilágát, de nyitott vagy az újdonságokra is, nálunk garantáltan felejthetetlen gasztronómiai élményben lesz részed!
Rindergulasch in Rotweinsauce mit Dill-Schafskäse-Nockerlnv
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Eier
|
5 800 Ft |
Gereiftes Rinderfiletsteak mit grüner Pfeffersauce, dazu in Entenschmalz gebratene kleine Kartoffeln und Prinzessbohnen im Speckmantel
Allergene: Milch (einschließlich Laktose)
|
13 200 Ft |
Basilikum-Linguine mit in Nussbutter gebratenen Garnelen, Vongole und Miesmuscheln
Allergene: Glutenhaltiges Getreide
|
5 300 Ft |
Lachssteak mit Zitronenpfeffer, dazu gebackenes Gemüse mit Sauce Hollandaise und Topinambur-Chips
Allergene: Fisch
|
6 150 Ft |
Linguine mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Garnelen
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Schwefeldioxid und Sulfite, Krebstiere, Milch (einschließlich Laktose), Eier
|
6 450 Ft |
Rákóczi-Quark-Tarte
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Eier
|
2 650 Ft |
Zartbitterschokoladen-Tiramisu mit Erdbeermousse
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Eier
|
2 900 Ft |
Mühlschüssel für 2 Personen
( Mit geräuchertem Käse und Chorizo gefülltes Lendenstück in Panko-Panaden, mit Speck umwickelte Hähnchenbrust mit Dijon-Senf, knusprig gebratene Rippchen, gebratener Käse, würzige hausgemachte Kartoffelecken, Jasminreis, sautiertes Gemüse, Remoulade )
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Senf, Milch (einschließlich Laktose), Eier
|
12 000 Ft |
Gourmetplatte für 2 Personen
( In brauner Butter gebackener Lachs, mit Serranoschinken und Gouda gefüllte Hähnchenbrust, konfierte Entenkeule, in Mandelkruste gebackener Camembert, in Pesto gebratenes Gemüse, Jasminreis, würzige hausgemachte Kartoffeln, Remoulade-Sauce )
Allergene: Glutenhaltiges Getreide, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Eier
|
14 000 Ft |
Gemischt geschnittene Gurken
Allergene:
|
950 Ft |
| 2cl | 4cl | |
|---|---|---|
| Zwack Unicum, Szilva, Barista | 800 Ft | 1 600 Ft |
| 2cl | 4cl | |
|---|---|---|
| Henessy VS. | 900 Ft | 1 800 Ft |
| Metaxa***** | 700 Ft | 1 400 Ft |
| 4cl | 8cl | |
|---|---|---|
| Aperol | 900 Ft | 1 800 Ft |
| Campari | 900 Ft | 1 800 Ft |
| Martini Bianco/Dry | 500 Ft | 1 000 Ft |
| 2cl | 4cl | |
|---|---|---|
| Magna (máklikőr 30%) | 900 Ft | 1 800 Ft |
| Magna (szeder) | 1 100 Ft | 2 200 Ft |
| Misztikum Pálinka (Mák Extra Likőr 50%) | 1 100 Ft | 2 200 Ft |
| Panyolai Elixír (Irsai Olivér szőlőpálinka 43%) | 900 Ft | 1 800 Ft |
| Szicsek (birs, vilmoskörte) | 1 100 Ft | 2 200 Ft |
| Szicsek (bodza) | 1 200 Ft | 2 400 Ft |
| Szicsek (kajszi) | 1 990 Ft | 3 980 Ft |
| Szicsek (szamóca) | 1 990 Ft | 3 980 Ft |
| Szicsek (szilva, cigánymeggy) | 1 100 Ft | 2 200 Ft |
| Asti Martini | 8 500 Ft |
| Törley (Charmant Doux, Dry, Alkoholmentes) | 4 950 Ft |
| Hell | 800 Ft |
| 7 Up 0,25 L | 850 Ft |
| Canada Dry 0,25 L | 850 Ft |
